Etape : 1

Épluchez les poires, puis épépinez-les. Coupez-les en morceaux, et versez-les dans le bol du Thermomix. Pensez à couper les poires, par-dessus le bol du Thermomix, et recueillez ainsi tout le jus du fruit. 

Etape : 2

Faites cuire 10 minutes, 100°C, vitesse 1. Puis vérifiez la cuisson. Si les poires n’ont pas donné suffisamment de jus, et que les fruits sont encore trop fermes, faites cuire de nouveau 2 minutes, 100°C, vitesse 1. Cela dépend des variétés. Si vous trouvez la compote trop liquide après cuisson, retirez un peu de jus avec le gobelet doseur. Il arrive, selon les variétés et leur maturité que certains fruits donnent trop de jus. 

Etape : 3

Mixez le tout en compote, 15 secondes, vitesse 6. Si la compote est encore trop épaisse, mixez de nouveau 5 secondes en mode Turbo. 

Etape : 4

Versez la compote dans des petits pots stérilisés, hermétiques et résistants au froid. Conservez-la pendant 2 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 1 mois au congélateur.