Compote de coings et pommes

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Compote de coings et pommes

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Temps Total : 1 h

Ingrédients

  • 4 pommes  
  • 4 coings 
  • 50 g de sucre de canne 
  • 1 gousse de vanille 

Recette

Etape : 1

Pelez et évidez les pommes et les coings. Coupez-les en dés de taille moyenne et placez-les dans une grande casserole ou dans un fait-tout. Ajoutez le sucre. A l’aide de la pointe d’un couteau, ouvrez la gousse de vanille en deux et prélevez les grains. Ajoutez les grains de vanille et la gousse dans la casserole puis ajoutez un fond d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 45 min environ en mélangeant de manière régulière. Si la préparation accroche, ajoutez un peu d’eau, mélangez et couvrez à nouveau. Ôtez la gousse de vanille puis, selon la consistance souhaitée, mixez la compote à l’aide d’un pied à soupe ou d’un mixeur, ou bien, écrasez-la au presse purée. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur. 

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