Glace à la pistache au Thermomix
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 7 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 7 min
Ingrédients
- 500 g de lait entier
- 250 g de crème entière liquide
- 50 g de pâte de pistache
- 4 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre en poudre
Recette
Etape : 1
Mettez le sucre dans le bol du Thermomix. Pulvérisez-le en sucre glace 10 sec, vitesse 10. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Etape : 2
Ajoutez les jaunes d’œufs et le lait. Faites chauffer 6 min, 80 °C, vitesse 3.
Etape : 3
Versez la crème et ajoutez la pâte de pistache, puis mixez le tout 10 sec, vitesse 5.
Etape : 4
Versez la préparation dans un bac allant au congélateur, dans un moule en silicone ou dans un bac à glaçons. Puis placez au congélateur pour 24 h minimum.
Etape : 5
Quand l’appareil est bien dur, découpez en morceaux ou cassez les glaçons dans le bol du Thermomix. Mixez le tout 45 sec, vitesse 5, en remuant avec la spatule au travers du couvercle. Vérifiez la texture et mixez de nouveau 10 sec, vitesse 5 si nécessaire.
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