Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C. 

Etape : 2

Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le sucre. 

Etape : 3

Rajouter la poudre d’amande et fouetter à nouveau. 

Etape : 4

Incorporer le beurre et bien mélanger au fouet. 

Etape : 5

Étaler la pâte feuilleté et découper des petits carrés d’environ 8cm de longueur. 

Etape : 6

Sur un carré, faire une entaille en diagonal à chaque angle vers le centre. 

Etape : 7

Disposer un peu de crème au centre à l’aide d’une poche à douille et une noix sur le dessus. 

Etape : 8

Replier la pâte pour former un moulin à vent. Planter un pic en bois dans chaque moulin à vent. 

Etape : 9

Répéter l’opération pour le reste des carrés de pâte feuilletée. 

Etape : 10

Déposer les petits moulins à vent sur une plaque allant au four et enfourner pendant 15 minutes. 

Etape : 11

Déguster sans attendre.