pate a choux thermomix
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 2 h
- Temps Total : 2 h 20
Ingrédients
- 150 grammes d'eau
- 80 grammes de beurre coupé en petit morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre
- 120 grammes de farine
- 3 oeufs
Recette
Etape : 1
Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol, et chauffer 5min/100°C/ vitesse1
Etape : 2
Ajouter la farine et mélanger 20sec/vitesse4. Retirer le bol, réserver et laisser refroidir 10 minutes
Etape : 3
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser la plaque de four de papier cuisson et réserver
Etape : 4
Remettre le bol en place et mélanger vitesse5, puis ajouter les œufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
Etape : 5
Après avoir ajouté le dernier œufs, mélanger a nouveau 30 seconde/ vitesse 5
Etape : 6
Transvaser la pate dans une poche a douille, puis former des choux ou des éclairs sur la plaque préparée, en les espaçant de 5cm
Etape : 7
Enfourner 20-25 min a 200°C, ou jusqu'à coloration dorée. Eteindre le four et entrouvrir légèrement la porte 10 min pour laisser la pate sécher. Au bout de ce temps, sortir la plaque de four et laisser les choux refroidir complètement avant de servir ou de garnir a volonté
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