Tarte tatin au romarin, crème épaisse à la vanille
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h 25 min
- Temps Total : 1 h 40
Ingrédients
- 7 pommes Golden épluchées, étrognonnées et coupées en deux
- 300 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 branches de romarin
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 150 g de crème liquide à 30%
- 75 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
Recette
Etape : 1
Préparez le caramel en déposant le beurre, le romarin et le sucre dans la cuve du Grill Ninja Foodi Max, puis mélangez et retirez le romarin. Lancez la cuisson, fonction ROAST 200°C, 25 min. Ajoutez ensuite les pommes et laissez cuire 35 minutes supplémentaires.
Etape : 2
Réalisez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients, puis abaissez-la et disposez-la sur les pommes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Refermez le couvercle du grill et faites cuire de nouveau à 180°C pendant 25 min.
Etape : 3
Pour la crème épaisse à la vanille, disposez tous les ingrédients dans le blender et montez la crème épaisse. Dressez votre dessert, agrémentez avec une branche de romarin et savourez sans tarder !
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