Entremets au caramel
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 30 cl de lait entier
- 4 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 5 morceaux de sucre
- 2 c. à café d’ eau
- 5 cl d’eau au fond de la cocotte
Recette
Etape : 1
Caramel : dans une casserole, faites fondre le sucre dans l'eau et versez le caramel au fond du moule. Laissez refroidir. Dans la même casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et ses grains.
Etape : 2
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre.
Etape : 3
Quand le lait est bien chaud, enlevez la gousse de vanille et versez lentement sur les œufs tout en remuant puis versez le tout dans un moule à cake adapté à la cuisson au bain-marie. Posez le moule dans la cocotte avec un peu d’eau au fond. Fermez la cocotte et mettez en cuisson à feu doux.
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