Etape : 1

Préchauffez le four th.8 (240°C). 

Etape : 2

Dans un plat à tarte, disposez un des fonds de tarte et piquez-le avec une fourchette. 

Etape : 3

Mixez les tranches de pain d'épices et répartissez-les régulièrement dans le fond. 

Etape : 4

Pelez et coupez les pommes en quartiers puis disposez-les sur le lit de pain d'épices. 

Etape : 5

Disposez des petits morceaux de beurre de façon régulière entre les quartiers de pommes. 

Etape : 6

Saupoudrez de sucre et de cannelle (option). 

Etape : 7

Recouvrez du deuxième fond de tarte en prenant soin de bien fermer les deux bords des 2 pâtes (à l'aide d'un peu d'eau pour colmater si nécessaire). 

Etape : 8

Etendez le jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine sur le dessus de la tourte et pensez à faire quelques trous dans la pâte. 

Etape : 9

Enfournez pendant 25 min. 

Etape : 10

Bon appétit les gourmands !