Panacotta au chocolat blanc coco et aux myrtilles
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 50 cl de crème fleurette
- 150 g de Chocolat Blanc aux Eclats de coco ALTER ECO
- 80 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 sachet de sucre vanillé ALTER ECO
- 200 g de Myrtilles + 20 g de sucre
Recette
Etape : 1
Préparez le coulis de myrtille :
Etape : 2
Lavez les myrtilles. Mettez-les dans le bol du mixer avec le sucre. Mixez à vitesse moyenne pendant 2 min.
Etape : 3
Passez au chinois pour éliminer les pépins. Gardez au frais.
Etape : 4
Préparez la panacotta :
Etape : 5
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
Etape : 6
Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le sucre et la vanille. Portez à ébullition le tout en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois. Retirer alors la crème du feu et y ajoutez le chocolat blanc, bien mélangé pour le faire fondre. Ajoutez enfin la gélatine après l'avoir bien égouttée et la dissoudre tout en mélangeant à l'aide d'une spatule.
Etape : 7
Dressez la panacotta dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 h.
Etape : 8
Après la pause sortir les verres et versez sur la panacotta le coulis de Myrtilles.
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