Etape : 1

Préchauffez votre four à th.6-7(200°C). 

Etape : 2

Enduisez de beurre et farinez un plat carré de 20 cm de côté. 

Etape : 3

Mettez le beurre et le chocolat préalablement cassé en morceaux dans un bol, puis faites-les fondre au bain-marie en remuant sans cesse. 

Etape : 4

Quand vous remarquerez que le mélange a fondu à moitié, ôtez-le du feu et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il se liquéfie totalement.  

Etape : 5

Après cela, laissez refroidir pendant 10 min. 

Etape : 6

Prenez ensuite un grand bol et cassez-y 2 œufs entiers. Prenez ensuite le dernier œuf, cassez-le, puis séparez le jaune du blanc. 

Etape : 7

Ajoutez le jaune d'oeuf aux deux autres œufs entiers. 

Etape : 8

Versez-y le sucre et battez le mélange avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 4 min afin d’avoir un mélange épais de couleur jaune pâle. 

Etape : 9

Ajoutez la crème ainsi obtenue au chocolat, suivie de 2 c. à soupe d'extrait de vanille puis remuez jusqu’à obtenir un mélange cohérent. 

Etape : 10

Incorporez ensuite la farine à l’aide d’une spatule puis saupoudrez d'1/2 c. à café de sel. Mélangez. 

Etape : 11

Transvasez le mélange dans le plat de cuisson en vous assurant de bien remplir les coins. 

Etape : 12

Posez votre plat sur le grill placé au 3è cran du four, pour 30 min de cuisson. 

Etape : 13

Retirez au bout du délai et laissez refroidir pendant 2 h. 

Etape : 14

Découpez votre brownie ainsi obtenu en 16 carrés dans le plat de cuisson, puis retirez les 16 morceaux délicatement. 

Etape : 15

Servez tout-de suite.