Etape : 1

Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre et le sucre. 

Etape : 2

Hors du feu mélanger la farine. 

Etape : 3

Remettre 1mn sur le feu pour dessécher. 

Etape : 4

Attendre 5mn avant d'ajouter les oeufs un à un. 

Etape : 5

Laisser à nouveau reposer 5mn. 

Etape : 6

Préchauffer le four à 220°c. 

Etape : 7

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé former des disques de pâte à l'aide d'une poche à douilles et parsemer de pralin et ou d'amandes effilées. 

Etape : 8

Mettre dans le bas du four préchauffer à 220°c et baisser immédiatement à 180°c ,cuire 30 à 35mn (surveiller sans ouvrir la porte du four). 

Etape : 9

Mousse au praliné: 

Etape : 10

225g de pralinoise 

Etape : 11

225ml de crème liquide entière bien froide 

Etape : 12

Fondre la pralinoise 2mn à 360w.(ou comme ici au bain marie) 

Etape : 13

Laisser reposer et refroidir avant d'incorporer délicatement la crème montée en chantilly bien ferme. 

Etape : 14

Garnir les couronnes ,refermer et garnir de sucre glace. + de recettes : http://lesrecettesdezazaetdesescops.over-blog.com/