Etape : 1

Préchauffez votre four à 180°C 

Etape : 2

Réalisation du sablé :  

Etape : 3

Dans un saladier mélangez 60g de sucre et 120g de beurre. 

Etape : 4

Ajoutez la levure chimique 

Etape : 5

Puis la farine progressivement 

Etape : 6

/!\ Bien incorporer le beurre 

Etape : 7

Une fois que le mélange commence à s'émietter, ajoutez le jaune d'oeuf pour lier le tout. 

Etape : 8

Aplatir la pâte dans un moule rond ou carré comme vous le désirez.. MAXIMUM 1 cm d'épaisseur sinon le sablé se sentira trop à la dégustation.  

Etape : 9

Enfournez 20 min à 180°C 

Etape : 10

Réalisation du caramel toffee: 

Etape : 11

Dans une casserole, ajoutez le lait concentré, le beurre salé, le miel et 120g de sucre. Laissez fondre le beurre à feu doux puis portez le tout à ébullition en remuant jusqu'à obtenir la coloration désirée du caramel. 

Etape : 12

On vient étaler le caramel au dessus de notre sablé cuit. Puis on laisse le tout au réfrigérateur pendant environ 30 minutes 

Etape : 13

Faire fondre le chocolat au bain marie. Le verser au-dessus des couches de sablé et de caramel refroidies. Laissez le chocolat refroidir à sont tour. 

Etape : 14

Découper des carrés pour la dégustation de la taille que vous souhaitez. 

Etape : 15

Déguster :)