Maquis de chou, kiwis et pommes
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 Personnes
- Préparation : Non renseigné
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : Non renseigné
Ingrédients
- 3 tomates green zebra
- 4 feuilles de chou
- baie rose
- sel
- poivre
- pommes Granny
- kiwi
Recette
Etape : 1
Etape : 2
Hacher vos feuilles de chou
Etape : 3
Etape : 4
Centrifuger vos tomates
Etape : 5
Etape : 6
Concasser vos graines
Etape : 7
Etape : 8
Blanchir et déglacer vos feuilles de chou.
Etape : 9
Etape : 10
La farce
Etape : 11
Etape : 12
Couper votre chou, kiwi et pomme en brunoise
Etape : 13
Etape : 14
Réaliser votre embeurré de chou avec vos ingrédients ajouter du beurre
Etape : 15
Etape : 16
Puis mettre au frais
Etape : 17
Etape : 18
Etape : 19
Etape : 20
Rouler vos makis avec feuilles de choux taillées en rectangle et ajouter votre farce au milieu
Etape : 21
Etape : 22
Réserver au frais
Etape : 23
Etape : 24
Dressage :
Etape : 25
Etape : 26
Couper en petits cylindres de 2 cm d'épaisseur vos makis disposer dans l'assiette et assaisonner de fleur de sel et de poivre
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