Etape : 1

Faites chauffer le chocolat coupé en morceaux et le lait de coco dans une casserole au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. 

Etape : 2

Réservez de côté hors du feu. 

Etape : 3

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Etape : 4

Mélangez les jaunes d'oeufs avec la préparation au chocolat et à la coco. 

Etape : 5

Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec le sel, à l'aide d'un batteur électrique. 

Etape : 6

Incorporez-les délicatement à la préparation, à l'aide d'une maryse. 

Etape : 7

Versez la mousse dans des ramequins ou des verrines. 

Etape : 8

Placez au frais pendant 3 heures minimum avant de servir. 

Etape : 9

Servez décoré de framboises fraîches, de feuilles de menthe, de sucre glace ou d'un peu de noix de coco râpée.