Etape : 1

Préchauffez le four à 200°C (th.7). Préparez les moules à muffins en silicone sur une plaque de cuisson. 

Etape : 2

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le chocolat blanc en copeaux de taille moyenne.  

Etape : 3

Dans un grand bol ou un saladier, mélangez grossièrement tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. 

Etape : 4

Dans un autre récipient, battez les œufs entiers, puis ajoutez-y les deux yaourts ainsi que l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez énergiquement jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène. 

Etape : 5

Incorporez la préparation liquide à la préparation sèche et mélangez le tout à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la préparation ait un aspect bien compact, mais pas liquide. 

Etape : 6

Versez-y les fraises et les éclats de chocolat blanc tout en continuant à bien mélanger avec la spatule. Répartissez le mélange de façon égale dans les moules à muffins. Ces derniers doivent être remplis au ¾ afin de ne pas déborder lors de la cuisson. 

Etape : 7

Enfournez la plaque de cuisson à mi-hauteur et laissez cuire environ 20 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson afin d’éviter que le dessus de vos muffins ne brûle. 

Etape : 8

Sortez du four, laissez tiédir et servez avec une boule de glace à la fraise, aussi bien en dessert que pour le goûter.