Mousse aux framboises légère
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 10 min
Ingrédients
- 300 g de framboises
- 200 g de fromage blanc à 0 % de MG
- 20 cl de crème liquide à 5 % de MG
- 4 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 3 c. à soupe d’aspartame en poudre
Recette
Etape : 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Réservez quelques framboises pour la décoration. Mixez les autres en purée très lisse. Préparez un sirop avec les cuillères à soupe d'aspartame et 10 cl d’eau que vous faites bouillir. Hors du feu, ajoutez la gélatine bien égouttée.
Etape : 2
Mélangez-la jusqu’à dissolution complète. Filtrez le mélange et ajoutez-le à la purée de framboises. Incorporez ensuite le fromage blanc et mélangez bien. Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
Etape : 3
Fendez dans le sens de la longueur la gousse de vanille et retirez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau au-dessus de la préparation à base de framboises. Répartissez la mousse légère dans des coupes individuelles puis ajoutez un nuage de chantilly et décorez de framboises. Servez frais.
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