Liqueur de fraises de bois
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 3 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 500 g de fraises des bois
- 1l d'eau de vie à 40°
- 500 g de sucre en poudre
- 20 cl d'eau
- 1 gousse de vanille
Recette
Etape : 1
Passez les fruits rapidement sous l'eau puis équeutez-les.
Etape : 2
Séchez-les parfaitement sur du papier absorbant et placez-les dans un bocal fermant hermétiquement.
Etape : 3
Versez l'eau de vie sur les fraises. Fendez la gousse de vanille et ajoutez-la.
Etape : 4
Fermez le bocal et laissez macérer 1 mois. Au bout de ce temps recueillez le jus et filtrez-le.
Etape : 5
Faites bouillir le sucre et l'eau pendant 1 min. Laissez refroidir. Ajoutez ce sirop à l'alcool de fraises. Conservez en bouteilles fermées.
Etape : 6
A consommer avec modération
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