Pâte de fruits
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 10 Personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 1 dl d'eau
- 2 dl de jus ou de pulpe de fruits
- 50 g de sucre fin
- 15 g de pectine
- 200 g de sucre fin
- 100 g de glucose (en pharmacie)
Recette
Etape : 1
Portez à ébullition l'eau et jus ou pulpe de fruits.
Etape : 2
Versez dessus le sucre mélangés à la pectine, mélangez au fouet pour éviter les grumeaux et laissez bouillir un peu.
Etape : 3
Ajoutez le reste du sucre et le glucose, faites cuire encore 1 min. puis retirez du feu.
Etape : 4
Colorez ou aromatisez sans excès.
Etape : 5
Laissez refroidir et coulez en plaque ou dans des moules.
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