Etape : 1

Avant de réaliser la mousse au chocolat vegan à la crème de coco, placez quelques heures au réfrigérateur votre brique de crème de coco. Cela permettra de monter plus facilement la crème de coco en chantilly pour réaliser la mousse au chocolat. 

Etape : 2

Versez la crème de coco dans un cul de poule et battez au fouet manuel ou au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly à la crème de coco bien ferme. Cela prend plus de temps qu'avez de la crème fraîche entière.  

Etape : 3

Pendant ce temps, cassez le chocolat pâtissier en morceaux et mettez dans une petite casserole. Faites-le fondre au bain-marie doucement en remuant pour éliminer tous les petits morceaux de chocolat. Ajoutez le chocolat fondu à la chantilly à la noix de coco et mélangez à l'aide d'une spatule. Quand le mélange est homogène, placez la mousse au chocolat vegan au réfrigérateur pour qu'elle raffermisse comme une mousse au chocolat traditionnelle. Dégustez-la bien fraîche en dessert.