Tarte au flan au Thermomix
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 Personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 70 g de fécule de maïs
- 600 g de lait
- 160 g de crème entière liquide
- 140 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four sur th.6 (180°C).
Etape : 2
Dans le bol du Thermomix, versez les œufs, le sucre, la fécule, le lait et la crème. Mixez 30 secondes, vitesse 5. Le mélange doit être bien homogène. S’il n’est pas assez lisse, donnez quelques coups de Turbo.
Etape : 3
Foncez un moule à tarte rond avec la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez-la d’une feuille de papier cuisson. Posez des lests de cuisson par-dessus et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Etape : 4
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau propre. Incorporez les graines dans la préparation, dans le bol du Thermomix. Coupez la gousse en gros morceaux et ajoutez-la dans le bol du robot. Faites chauffer le mélange pendant 10 min, à 90°C, vitesse 4.
Etape : 5
Versez l’appareil dans le fond de tarte, puis faites cuire au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
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