Etape : 1

Mettre les raisins de corinthe dans un bol, recouvrir d'eau et laisser tremper.

Etape : 2

Eplucher le potiron et le couper en gros quartiers.

Etape : 3

Remplir d'eau une grande casserole, saler légérement et porter à ébullition, puis ajouter les morceaux de potiron et faire cuire 10 mn.

Etape : 4

Les égoutter ensuite dans une passoire.

Etape : 5

Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter les morceaux de potiron et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau et soient en purée.

Etape : 6

Dans une terrine, réunir la farine, le sucre, les oeufs, le lait et la crème ; travailler ce mélange au fouet quelques instants, puis incorporer la purée de potiron.

Etape : 7

Egoutter les raisins secs et les ajouter au mélange, ainsi qu'une pointe de muscade et un tour de moulin à poivre.

Etape : 8

Verser la préparation dans un plat à gratin assez grand pour que le millet forme une couche de 4 à 5 cm.

Etape : 9

Faire cuire dans le four 40 mn au bain-marie.

Etape : 10

Sortir le pat et mettre au frais 2 heures.