Gâteau mousseline
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 10 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 45 min
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 8 oeufs
- 300 g de sucre
- 180 g de fécule de pomme de terre
Recette
Etape : 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 10 mn avec une cuillère en bois (le mélange devient presque blanc).
Etape : 2
Ajouter la fécule de pommes de terre et mélanger de nouveau pendant 10 mn avec la cuillère en bois.
Etape : 3
Battre au fouet électrique les blancs d'oeufs vec une pointe de sel. Incorporer très délicatement les blancs d'oeufs ainsi montés en neige à la préparation.
Etape : 4
Verser le tout dans un moule préalablement beurré et sucré.
Etape : 5
Enfourner à four chaud pendant 45 mn à 150°C.
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