Dacquoise
- Type : Dessert
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 500 g de blanc d'oeuf
- 400 g de sucre semoule
- 400 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
Recette
Etape : 1
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Etape : 2
Ajouter le mélange tamisé poudre d'amande + sucre glace . Mélanger délicatement à la maryse (spatule souple) ou la spatule.
Etape : 3
Dresser aussitôt et saupoudrer 2 fois de sucre glace à 5 mn d'intervalle avant cuisson.
Etape : 4
Cuire à 180°C - 200°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 min.
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