Méli-mélo de pommes-poires
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 600 g de pomme
- 300 g de poire
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 250 g de fromage blanc
- 0.5 cuillères à café de vanille
Recette
Etape : 1
Égouttez le fromage blanc dans une gaze (de 40x40cm) pendant 1 heure (suspendez-le à l'aide d'une ficelle au-dessus de l'évier pour laisser échapper le petit-lait).
Etape : 2
Pelez et détaillez séparément en dés les pommes et les poires.
Etape : 3
Faites cuire les dés de pomme dans une casserole avec un fond d'eau et le sucre.
Etape : 4
Faites de même avec les poires mais sans le sucre.
Etape : 5
Comptez 10 mn pour les pommes et 5 mn pour les poires.
Etape : 6
Moulez individuellement la compote de pommes dans l'emporte-pièce rond de 6cm de diamètre chacun.
Etape : 7
Retirez-le. Parsemez le dessus de dés de poire.
Etape : 8
Formez avec deux cuillères à soupe 1 quenelle de fromage blanc sur chaque méli-mélo.
Etape : 9
Saupoudrez le tout de poudre de vanille.
Etape : 10
Servez frais.
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