soupe glacée de melon à l'anis
- Type : Dessert
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 10 min
Ingrédients
- 1 melon
- 40 cl d'eau
- 5 cl d'anisette
- 1 brin de menthe
- 4 étoiles de badiane
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Prélevez la chair d'un melon et placez-la dans le bol d'un mixeur avec l'anisette et l'eau.
Etape : 2
Réduisez en purée bien lisse. Avec le reste du melon faire des petites boules à l'aide d'une cuillère.
Etape : 3
Répartissez la soupe dans des verres ou des bols ainsi que les boules de melon ; couvrez et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
Etape : 4
Au moment de servir, salez et poivrez légèrement. Décorez avec une feuille de menthe plantée dans une boule de melon ou d'une étoile de badiane.
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