Brioche moelleuse à l'amande pour map
- Type : Dessert
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 2 h
- Temps Total : 2h10
Ingrédients
- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 190 g de farine
- 50 g d'amande
- 50 g de sucre
- 200 g de farine
- 10 levures de boulange
Recette
Etape : 1
Faire un mini levain en mélangeant 5 cl de lait, 50 g de farine et la levure.
Etape : 2
Laisser reposer ce mini levain 30 min à 1 h.
Etape : 3
Mettre tous les autres ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la map (sauf ce mini levain et le beurre.)
Etape : 4
Lancer le programme pain sucré, et dès que le pâton est grossièrement formé (au bout de 5min, pas plus) ajouter le mini levain.
Etape : 5
Un peu plus tard, ajouter le beurre progressivement (pour moi, c'est au bip, sinon, dès que le mini levain est incorporé à la pâte.)
Etape : 6
Ensuite, laisser le programme aller jusqu'au bout.
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