Etape : 1

Faites préchauffer le four à 170°, thermostat 6.

Etape : 2

Après avoir fendu les dattes, coupez-les en lamelles.

Etape : 3

Avec un bon couteau, broyez le chocolat pâtissier en pépites.

Etape : 4

Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène.

Etape : 5

N'hésitez pas à pétrir avec les doigts pour faciliter le mélange.

Etape : 6

Ajoutez la levure, les œufs entiers, la cuillère d'arôme de vanille et celle de fleur d'oranger avant de mélanger

Etape : 7

Ajoutez la farine puis l'Amaretto. Mélangez bien.

Etape : 8

Incorporez le chocolat préalablement réduit en pépites puis les dattes. Mélangez encore!

Etape : 9

Et c'est là, si vous le souhaitez, que vous ajoutez les cornflakes que vous aurez préalablement broyés.

Etape : 10

Sur une plaque de cuisson, préalablement beurrée, déposez des tas de pâte de la grosseur d'une cuillère à soupe. Laissez de l'espace entre vos cookies (de la taille d’un cookie justement!) afin d'éviter qu’ils ne se rejoignent à la cuisson.

Etape : 11

Aplatissez le dessus de chaque tas.

Etape : 12

Faites cuire un peu plus de 15 min à 170°, thermostat 6, jusqu'à obtenir une belle couleur blond-roux.

Etape : 13

Laissez refroidir et dégustez.

Etape : 14

Le cœur de votre cookie est encore tendre!

Etape : 15

NB: conservez vos cookies dans une boîte hermétique que vous pouvez tenir exempte d’humidité en y déposant le bouchon d’un tube d’aspirine effervescente.