Moelleux coco gingembre

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Moelleux coco gingembre

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 50 min
  • Temps Total : 1h10

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de citron vert
  • 150 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 180 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 50 g de gingembre
  • 50 g de noix de coco rapée

Recette

Etape : 1

Mélanger dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique (grande vitesse), le sucre et le beurre. Ajouter le zeste de citron vert, bien fouetter jusqu'à obtention d'une pâte claire et crémeuse.

Etape : 2

Fouetter les oeufs à la fourchette et les ajouter au mélange en continuant au fouet électrique, puis ajouter le gingembre (confit et écrasé ou frais râpé).

Etape : 3

Ajouter ensuite la farine petit à petit en délayant avec le lait de coco (ou lait + noix de coco), puis ajouter une cuillère d'extrait de vanille.

Etape : 4

Verser dans un moule beurré puis faire cuire 50 min à 180°C (thermostat 6).

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