Etape : 1

Mousse litchi :

Etape : 2

Mixer les litchis (en réservant 85 ml de sirop). Mettre les 2 feuilles gélatine dans de l'eau froide.

Etape : 3

Dans un bol, fouetter la crème et le sucre pour faire une chantilly ferme. Mélanger délicatement la chantilly aux litchis mixés.

Etape : 4

Faire chauffer le sirop de litchis réservé dans une petite casserole, et y dissoudre les feuilles de gélatine égouttées.

Etape : 5

Une fois la préparation refroidie, l'incorporer à la crème de litchis.

Etape : 6

Remplir à moitié les moules choisis et réserver au frais.

Etape : 7

Mousse coco :

Etape : 8

Faire tremper les 3 feuilles gélatine dans de l'eau froide.

Etape : 9

Dans un saladier, mélanger le lait de coco et le sucre. Faire chauffer y dissoudre la gélatine égouttée. Laisser refroidir.

Etape : 10

Monter la crème en chantilly (nature sans sucre) et l'incorporer au mélange coco/gélatine, puis remplir le reste des moules avec la préparation coco.

Etape : 11

Vous pouvez faire moitié/moitié ou faire des couches alternés aux choix. Vous pouvez aussi parsemer d'un peu de coco râpée pour le décor !