Etape : 1

Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau fonde afin de les ramollir.

Etape : 2

Porter à ébullition 30 cl d'eau avec le thé et le sucre.

Etape : 3

Laisser infuser 5 min puis filtrer dans une casserole et mettre sur feu doux.

Etape : 4

Essorer la gélatine entre les mains et la mettre dans la casserole où se trouve le thé. Retirer du feu dès que c'est fondu.

Etape : 5

Peler les fruits et les couper en petits cubes (sauf la grenade). Ajouter 2 cuillères à soupe de gelée, mélanger et mettre au frais.

Etape : 6

Mettre les graines de grenade dans le reste de gelée et verser dans un plat sur une épaisseur de 1 cm.

Etape : 7

Laisser refroidir puis mettre au frigo pour que la gelée prenne.

Etape : 8

Lorsqu'elle est prise, la démouler sur une planche et la couper en petits éclats.

Etape : 9

Répartir les fruits et les éclats de gelée dans les verres et mettre au frais au moins 1 h au frigo avant de servir.