Tartelette mangue passion et spéculoos
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 tartelettes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 1 mangue
- 4 biscuits
- 5 cl de coulis
- 20 cl de crème fleurette
- 30 g de sucre glace
Recette
Etape : 1
Faire une pâte sablée et la mettre dans des moules à tartelettes.
Etape : 2
Placer les moules au four et cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
Etape : 3
Couper la mangue en cubes. Les disposer dans les tartelettes cuites.
Etape : 4
Réduire les 4 spéculoos en poudre et en saupoudrer les tartelettes recouvertes de mangue.
Etape : 5
Verser la crème fleurette dans un récipient, ajouter le sucre glace tamisé et le coulis de fruit de la passion.
Etape : 6
Remuer doucement puis verser la préparation obtenue dans un siphon et le placer au réfrigérateur.
Etape : 7
Juste avant de servir, insérer une cartouche de gaz dans le siphon, secouer énergiquement et recouvrir les tartelettes de chantilly au fruit de la passion.
Etape : 8
Saupoudrer le tout de la poudre de spéculoos restante pour la décoration.
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