Soupe pétillante de melon et fraises

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Soupe pétillante de melon et fraises

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : Non renseigné
  • Temps Total : 15 min

Ingrédients

  • 2 melons
  • 12 fraises
  • 1 citron vert
  • 50 cl de champagne
  • 50 g de sucre glace

Recette

Etape : 1

Coupez les melons en deux et ôtez les pépins.

Etape : 2

Rincez le citron et recueillez le zeste.

Etape : 3

Pressez le citron.

Etape : 4

Prélevez la chair de 1.5 melon et mixez-la avec le sucre glace, le jus et le zeste de citron.

Etape : 5

Versez cette préparation dans un saladier et réservez 1h au frais.

Etape : 6

Juste avant de servir, réalisez des cubes de melon avec la moitié restante.

Etape : 7

Rincez puis équeutez les fraises et coupez-les en deux.

Etape : 8

Versez le champagne frais dans le saladier de melon et mélangez.

Etape : 9

Répartissez la soupe de melon dans des verres. Ajoutez la moitié des fraises.

Etape : 10

Confectionnez des petites brochettes avec les cubes de melon et les fraises restantes.

Etape : 11

Décorez chaque verre d'une brochette et dégustez

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