Pudding revisité aux abricots
- Type : Dessert
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 50 min
- Temps Total : 1h20
Ingrédients
- 150 g de pain
- 50 cl de lait
- 10 cl de rhum
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 10 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 4 abricots
Recette
Etape : 1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
Etape : 2
Découper le pain grossièrement, puis le faire mariner avec le lait et le rhum jusqu'à ce que la croûte soit bien molle.
Etape : 3
Pendant ce temps mélanger le beurre pommade avec, le sucre, la crème fraîche, la farine, les oeufs battus et enfin la cannelle et le gingembre.
Etape : 4
Lorsque le pain est bien ramolli, le mélanger à la précédente préparation et ajouter les abricots frais en morceaux.
Etape : 5
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et le recouvrir d'aluminium.
Etape : 6
Faire cuire le pudding 40 minutes à 170°C, puis enlever l'aluminium et le faire dorer 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
Etape : 7
Ce gâteau est largement meilleur froid, le laisser donc reposer hors du frigo, puis l'y laisser quelques heures avant de le déguster !!
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