Biscuit moelleux au vinaigre
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 5 oeufs
- 300 g de sucre
- 150 g de fécule
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 pincée de sel
Recette
Etape : 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Peser les oeufs.
Etape : 2
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme en ajoutant une pincée de sel fin. Ajouter cuillère par cuillère le même poids de sucre que les oeufs entiers, puis les jaunes d'oeufs un à un,le vinaigre et enfin la farine tamisée cuillère par cuillère.
Etape : 3
Garnir le fond d'un moule à manquer de papier cuisson, y verser la pâte et faire cuire environ 35 minutes. Planter la lame d'un couteau au milieu pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir propre. Le biscuit peut se manger nature ou coupé en deux et garni au choix.
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