Etape : 1

Dans une jatte, mettez le beurre à température ambiante, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs (gardez bien les blanc!). Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et réservez.

Etape : 2

Dans une autre jatte battez les blancs en neige et réservez.

Etape : 3

Reprenez la première jatte, ajoutez la noix de coco, la farine, la maïzena et la levure et mélangez.

Etape : 4

Incorporez les blanc en neige. Mélangez délicatement jusqu'à avoir un mélange homogène.

Etape : 5

Beurrez un moule rond et versez y la préparation.

Etape : 6

Cuir au four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 7

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez le refroidir quelque minutes. Coupez-le en deux dans le sens de l'épaisseur et recouvrez l'intérieur du gâteau de confiture. Reposez les deux moitié l'une sur l'autre afin que le gâteau retrouve sa forme d'origine.

Etape : 8

Mettez dans un ramequin le chocolat et un fond d’eau et faites fondre au micro-ondes. Avec le dos du cuillère, étalez le chocolat sur le gâteau. Laissez refroidir au frigo.

Etape : 9

Bon appétit !