Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Faire fondre le beurre ou la margarine.

Etape : 3

Casser les 100 g de chocolat en carré, et le faire fondre au bain-marie.

Etape : 4

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Etape : 5

Battre les jaunes avec le sirop d'agave, ajouter ensuite le beurre fondu.

Etape : 6

Mélanger la farine, la maïzena et la levure, les ajouter au mélange précédent, détendre avec le lait.

Etape : 7

Séparer la pâte en 2 : Mélanger 2/3 de pâte avec les graines de vanille et le 1/3 restant avec le chocolat fondu.

Etape : 8

Ajouter une pincée de sel dans les blancs d'oeuf, les monter en neige ferme.

Etape : 9

Mélanger délicatement 2/3 des blancs avec la pâte à la vanille et le reste à la pâte au chocolat.

Etape : 10

Dans des moules à financiers, verser 2 cuillères de pâte au chocolat, éventuellement quelques pépites de chocolat, et 2 cuillères à soupe de pâte à la vanille.

Etape : 11

Enfourner pour 15 min (selon le four, un peu plus ou un peu moins), la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Etape : 12

A faire également dans un moule à cake cuisson environ 30 à 45 min.