Crème brulée aux pépites de chocolat, flambée au Grand Marnier
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 50 min
- Temps Total : 1 h
Ingrédients
- 1 l de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 50 cl de lait
- 30 g de chocolat
- 3 jaunes d'oeuf
- 2 gousses de vanille
- 5 cl de grand-marnier
- 20 g de cassonade
Recette
Etape : 1
Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre blanc, fouetter, ajouter le lait, la crème et les gousses de vanille.
Etape : 2
Mélanger et déposer le mélange dans des moules individuels, y ajouter les pépites de chocolat et mettre au four à 100°C pendant environ 50 minutes.
Etape : 3
Laisser refroidir, puis déposer ensuite la cassonade sur la crème, flamber au chalumeau pour arriver jusqu'au caramel clair, puis ajouter un peu de grand marnier et terminer au chalumeau pour le flamber et apporter sur table, avec les flammes si possible!
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