Gratin de mangue à la crème
- Type : Dessert
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 2 mangues
- 3 jaunes d'oeuf
- 15 cl de jus d'orange
- 10 cl de champagne
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 75 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 40 g de cassonade
Recette
Etape : 1
Epluchez et coupez les mangues en lamelles épaisses.
Etape : 2
Répartissez-les dans 6 petits plats à gratin.
Etape : 3
Dans un saladier, battez le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la Maïzena, remuez et délayer avec le jus d'orange et le champagne.
Etape : 4
Versez dans une casserole, faites épaissir sans cesser de remuer jusqu'à ébullition. Retirez du feu, incorporez la crème fraîche. Laissez refroidir.
Etape : 5
Versez ce mélange sur les mangues, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser 5 à 8 mn dans le four en position grill, tout en surveillant. Servez tiède.
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