Flan de coco vapeur
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 55 min
Ingrédients
- 50 cl de lait concentré
- 150 g de sucre semoule
- goutte d'extrait de vanille
- 1 orange
- 100 g de noix de coco rapée
- 3 oeufs
- 6 jaunes d'oeuf
- Beurre
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Etape : 2
Dans un saladier, versez le lait et ajoutez-y le sucre et la vanille.
Etape : 3
Mélangez longuement.
Etape : 4
Lavez l'orange, râpez-en le zeste et pressez-là. Ajoutez la noix de coco et le jus d'orange dans le saladier. Mélangez.
Etape : 5
Battez les oeufs entiers avec les jaunes. Une fois mélangés, versez-les dans le saladier et fouettez pour obtenir une crème homogène.
Etape : 6
Beurrez un moule à flan et versez-y la préparation. Déposez-le dans un plat allant au four et contenant 3 cm d'eau. Enfournez et laissez cuire 40 minutes au bain-marie.
Etape : 7
Sortez le flan du four. Poudrez le dessus de zeste d'orange et servez bien frais.
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