Etape : 1

Au centre d'une feuille de brick, mettre 4 à 5 lamelles de pomme, 4 à 5 lamelles de poire et 4 à 5 rondelles de banane (le tout superposépar couche de fruits).

Etape : 2

Replier les côtés de la feuille de bricks sur les fruits,puis replier les bouts du rouleau obtenu et scellez ces 2 bouts avec un joint de beurre.

Etape : 3

Dans une casserole, mettre la confiture d'abricots à chauffer 2 mn environ afin d'obtenir un sirop.

Etape : 4

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y ajouter la feuille de bricks contenant les fruits et faire cuire 2 mn de chaque côté.

Etape : 5

Mettre la feuille de brick au centre d'une assiette,badigeonner avec le sirop d'abricot afin de lui donner une jolie couleur,ajouter quelques fruits rouges (fraise, framboise,...), quelques touches de crème chantilly, quelques feuilles de menthe et servir aussitôt.

Etape : 6

Il est impératif que les fruits étant dans la feuille de bricks soient non juteux mais vous pouvez remplacer ces fruits par des abricots, pêches ou autres.