Etape : 1

Pelez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et aspergez-les de jus de citron.

Etape : 2

Dans un bol, mélangez la poudre de noix de coco, le sucre et la crème fraîche.

Etape : 3

Préchauffez le barbecue ou le gril du four.

Etape : 4

Enduisez chaque demi-banane du mélange à la noix de coco et déposez l'autre moitié par dessus.

Etape : 5

Déposez les bananes sur des feuilles de papier d'aluminium, enduisez- les du reste de mélange coco et saupoudrez-les d'amandes effilées.

Etape : 6

Refermez l'aluminium, sans trop serrer pour former une papillote.

Etape : 7

Déposez sur la grille du barbecue encore chaud ou du four.

Etape : 8

Retournez après 2 mn. Au bout de 5 mn environ, les bananes sont moelleuses.

Etape : 9

Servir dans leur emballage avec une boule de glace vanille pour les amateurs.

Etape : 10

Pour les gourmets, aspergez les bananes d'un peu de liqueur de bananes ou de mandarine (ou ajoutez au mélange coco).

Etape : 11

Vous pouvez faire cuire les papillotes dans un four préchauffé à 180/200°C pendant 8 à 10 min sans les retourner.

Etape : 12

Essayez, c'est surprenant en fin de barbecue avec des amis.