Etape : 1

Égoutter la faisselle, de façon à éliminer le plus d'eau possible.

Etape : 2

Laver les fraises, et en réserver 3 ou 4 pour la décoration.

Etape : 3

Couper le reste en petit morceaux, et les mettre dans un bol avec le sachet de sucre vanille et le jus de citron.

Etape : 4

Mélanger le tout et mettre cette préparation de côté.

Etape : 5

Ajouter à la faisselle l'édulcorant et l'extrait de vanille, mélanger.

Etape : 6

Tremper rapidement la face non sucrée des boudoirs dans le jus d'orange et en tapisser les bords et le fond d'un moule à charlotte.

Etape : 7

Mélanger les fraises et la faisselle, en garnir la moitié du moule à charlotte.

Etape : 8

Etaler une nouvelle couche de boudoirs, puis verser le reste du mélange fraises faisselle; terminer par une couche de boudoirs.

Etape : 9

Poser une assiette plate sur le dessus de la charlotte ou le couvercle du moule, et placer au réfrigérateur pendant 4 h.

Etape : 10

Sortir la charlotte juste avant de la servir, la démouler sur une grande assiette plate, et la décorer de quartiers de fraise.