Tiramisu (5ème Rencontre)
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 40 biscuits cuillers
- 80 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 bol de café
- Cacao
Recette
Etape : 1
Prévoir 1 plat carré de 25 cm x 25 cm
Etape : 2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Etape : 3
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Etape : 4
Ajouter le mascarpone puis le rhum et mélanger à l'aide d'une spatule pour obtenir un mélange bien homogène.
Etape : 5
Mettre 1 pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige.
Etape : 6
Les ajouter délicatement à la préparation.
Etape : 7
Le cas échéant ajouter les fruits bien égouttés.
Etape : 8
Tapisser le fond du plat avec des biscuits imbibés de café.
Etape : 9
Les recouvrir de moitié de la préparation au mascarpone.
Etape : 10
Puis de nouveau une couche de biscuit et finir avec le reste de la crème.
Etape : 11
Mettre au frigo pour 8 à 10 heures.
Etape : 12
1 heure environ avant de le servir le saupoudrer de poudre de chocolat à l'aide d'une passoire tamis.
Etape : 13
Le remettre au frais jusqu'au moment de le déguster.
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