Etape : 1

Faire bouillir le lait, puis mettre sucre, cacao, beurre coupé en dés, sel. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 20 mn à feu réduit et remuer de temps en temps.

Etape : 2

Vider l’intérieur des brioches avec un couteau pour le tour puis une petite cuillère pour le milieu, ne pas trop gratter.

Etape : 3

Faire des petites brochettes de fruits avec pommes, bananes, ananas, kiwis, fraises etc....

Etape : 4

Environ 4 brochettes par personne. 1 grande brochette = 2 petites en les cassant.

Etape : 5

Préchauffer le four puis mettre les brioches pendant 3 mn pour qu’elles sèchent un peu et soient chaudes. Mais il ne faut pas qu’elles changent de couleur.

Etape : 6

Verser la sauce chocolat qui doit être onctueuse et bien chaude, il faut que la sauce enrobe bien une petite cuillère. Bien garnir les brioches de sauce mais pas à ras-bord.

Etape : 7

Servir les brioches pleines de chocolat chaud dans une assiette, et mettre autour les brochettes de fruits.

Etape : 8

Et bon appétit.