Galette des rois aux zestes d'orange confite et amandes entières
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1h15
- Temps Total : 1h45
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 oeuf
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre semoule
- 4 oeufs
- 200 g de poudre d'amande
- 100 g d'amande
- 150 g d'écorces d'oranges confites
Recette
Etape : 1
Travaillez le beurre ramolli en pommade et incorporez au fouet le sucre semoule, les oeufs entier un à un puis la poudre d'amandes.
Etape : 2
Prenez un disque de pâte feuilletée et disposez le sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
Etape : 3
Etalez-y la crème d'amandes au centre de la pâte sur 1 cm d'épaisseur en laissant une marge de 1,5cm sur les bords.
Etape : 4
Disposez les écorces d'orange confite (coupées en dés) et les amandes entières grillées sur la crème d'amandes.
Etape : 5
Recouvrez avec l'autre disque de pâte feuilletée en évitant la formation de poche d'air (prenez soin de bien souder les deux pâtes pour ne pas qu'à la cuisson la crème d'amandes s'échappe... Ca m'est arrivé!).
Etape : 6
Dorez à l'oeuf puis incisez légèrement la pâte avec le dos d'un couteau.
Etape : 7
Faites cuire à four chaud à 170°C pendant 1h à 1h15.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 153 fois
Partager cette Recette
