Etape : 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Dans un saladier, battre le beurre fondu avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs en continuant de battre. Tamiser la farine avec la levure et ajouter à la préparation en mélangeant bien le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Etape : 3

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.

Etape : 4

Séparer ensuite la pâte en 2 en la versant dans 2 récipients distincts. Ajouter à l'une le sucre vanillé, puis à l'autre, le cacao. Vous obtenez ainsi 2 pâtes de 2 couleurs.

Etape : 5

Dans un moule à cake beurré, alterner des couches de pâte blanche et de pâte marron. Enfourner le tout à four chaud et laisser cuire 50 min.

Etape : 6

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau puis démouler le biscuit marbré sur une grille.

Etape : 7

Pendant qu'il refroidit, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau. A l'aide d'une spatule, étaler ensuite le chocolat fondu sur le biscuit, puis laisser durcir.

Etape : 8

Ne servir le marbré que lorsque le nappage est bien froid et bien dur.