Etape : 1

Pralin :

Etape : 2

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 3

Passez vos noisettes épluchées au four durant 15 minutes, en agitant régulièrement le plat.

Etape : 4

Dès que les noisettes ont suffisamment refroidi, retirez la pellicule (la "peau"), qui se détache toute seule.

Etape : 5

Dans une casserole, mettez les 50 g de sucre et la cuillère d'eau. Faites chauffer et dès que le tout est homogène, ajoutez les noisettes. Remuez régulièrement.

Etape : 6

Dès que le sucre caramélise (gagné !) ou re-cristallise (tant pis, mais ce sera bon quand même !), retirer du feu.

Etape : 7

Laissez refroidir avant de broyer le tout au robot, pour obtenir votre pralin en poudre.

Etape : 8

Baisser le four à 150°C (thermostat 5).

Etape : 9

Gâteau :

Etape : 10

Mélangez les farines, le sel et la levure dans un grand saladier

Etape : 11

Ajoutez le beurre fondu (tiède) et l'huile et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs et enfin le lait tiédi, puis remuez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etape : 12

Ajoutez le pralin puis les blancs battus en neige.

Etape : 13

Versez la pâte dans un moule à gâteau.

Etape : 14

Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Augmentez alors le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson durant 15 minutes.