Tartelettes aux pommes caramélisées
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 pommes
- 20 g de beurre
Recette
Etape : 1
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 4 ronds de pâte d’environ 5 cm de diamètre. Mettez au four sur une feuille de cuisson à 220°c. Lorsque vos pâtes commencent à dorer, sortez-les et laissez-les refroidir. Coupez 2 pommes en petits dés puis mixez-les grossièrement.
Etape : 2
Dans une casserole, mettez le sucre et l’eau à caraméliser. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajoutez-y les deux pommes mixées. Mélangez à feu vif jusqu’à ce qu’une boule commence à se former. Disposez de manière égale vos pommes caramélisées sur les ronds de pâte.
Etape : 3
Coupez votre dernière pomme en quartiers. Passez les quartiers à la mandoline. Faites revenir les lamelles à la casserole avec une noix de beurre salé. Retirez lorsque les lamelles commencent à dorer.
Etape : 4
Disposez les lamelles en pétale sur vos tartelettes afin de former une jolie fleur.
Etape : 5
Astuce: pas d’emporte-pièce ? Utilisez quelque chose de rond (un bol)
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