Gâteau moelleux roulé à la pomme
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 4 oeufs
- 3 pommes
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 125 g de sucre
- 30 g de beurre
- Sucre glace
Recette
Etape : 1
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine tamisée, 1 sachet de sucre vanillé et la levure. Battre les blancs en neige, incorporer 2 cuillères à soupe de blanc en neige pour assouplir la pâte puis ajouter le reste des blancs délicatement.
Etape : 2
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes. Laisser refroidir, puis dérouler et retirer le papier.
Etape : 3
Peler les pommes et retirer les pépins, puis les couper en tranches très fines.
Etape : 4
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et saupoudrer de sucre vanillé. Faire revenir les pommes jusqu'à ce qu'elles perdent toute leur eau. Prolonger la cuisson pour qu'elles caramélisent légèrement sans brunir.
Etape : 5
Laisser refroidir. Disposer les pommes sur la pâte. Rouler délicatement le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
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