Etape : 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etape : 2

Râpez finement le zeste du citron, puis pressez-le pour recueillir son jus.

Etape : 3

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Etape : 4

Versez le yaourt dans une jatte et utilisez le pot comme mesure pour les autres ingrédients.

Etape : 5

Ajoutez au yaourt 2 pots de sucre en poudre, le sucre vanillé, le zeste de citron, le jus de citron et les jaunes d’oeufs. Mélangez le tout.

Etape : 6

Incorporez 3 pots de farine, puis le beurre fondu. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement.

Etape : 7

Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y un tiers de la pâte, recouvrez des framboises, puis surmontez avec le reste de pâte. Enfournez pour 40 min.

Etape : 8

Laissez refroidir hors du four avant de démouler, puis découpez en parts et saupoudrez de sucre glace.